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Article : texte imprimé
Le boeuf musqué est parfaitement équipé pour affronter les grands froids de la toundra canadienne, norvégienne et russe, grâce à sa morphologie et à sa fourrure.Article : texte imprimé
Erwan Lecomte, Auteur |Rôle du boeuf dans la sédentarisation de l'homme et le développement de l'agriculture. Comment cette espèce, utilisée un temps pour sa force dans les champs, se retrouve aujourd'hui essentiellement élevée pour sa viande.Article : texte imprimé
Frédérique Guenot, Auteur |Dans un contexte de crise, le marché de la viande est en recul. Les producteurs doivent orienter leur offre vers des produits plus élaborés. Et communiquer.
