| Titre : | Le jour où... j'ai ouvert mon premier restaurant : Eugénie Brazier (2017) |
| Auteurs : | Valérie Lassus, Auteur ; Didier Garguilo, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Julie (224, mars 2017) |
| Article : | p.28-32 |
| Descripteurs : | gastronomie / histoire / hôtellerie-restauration / métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : | Eugénie Brazier est la première femme à avoir ouvert son propre restaurant en 1922. Depuis, d'autres femmes sont devenues des chefs reconnues, et une rue à Lyon porte son nom. |
| Nature du document : | documentaire |
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